Trong quá trình kinh doanh, bài toán chi phí luôn khiến cho những người chủ cảm thấy đau đầu. Dưới đây là các phương pháp để tiết kiệm, cắt giảm 5 loại chi phí vận hành cho farmstay, homestay và các mô hình lưu trú khác. 1. Chi phí nhân sự
Chi phí nhân sự có thể chiếm khoảng 50% chi phí hoạt động của 1 homestay. Do đó, nhân sự luôn là yếu tố đầu tiên cần được cân nhắc khi muốn điều chỉnh chi phí. Đợt dịch Covid-19 vừa rồi đã khiến cho ngành khách sạn chao đảo, khiến cho hàng ngàn nhân sự buộc phải nghỉ việc. Để vận hành 1 khu homestay, nhân sự tối thiểu ta cần phải có là lễ tân/thu ngân và tạp vụ buồng phòng. Quy mô lớn hơn có thể sẽ cần thêm nhân sự quản lý, an ninh, phục vụ nhà hàng, chăm sóc cảnh quan,... Đối với các đầu mục công việc không thường xuyên, người chủ có thể cân nhắc phương án thuê dịch vụ ngoài hoặc kiêm nhiệm. Ngoài ra, tùy thuộc vào thời điểm/mùa du lịch mà lượng khách sẽ đông hoặc vắng, ta còn có thể thuê nhân sự làm theo thời vụ hoặc thuyên chuyển nhân sự. 2. Chi phí tiêu thụ năng lượng Chi phí sử dụng điện, nước chiếm một phần không hề nhỏ trong tổng chi phí, chỉ đứng sau chi phí cho nhân sự. Các phương pháp có thể áp dụng là: - Sử dụng các thiết bị điều chỉnh lưu lượng, áp suất nước. - Sử dụng bồn cầu xả 2 nút (xả 1/2 lượng nước trong bồn chứa đối với chất thải lỏng hoặc xả toàn bộ lượng nước với chất thải rắn). Điều này có thể tiết kiệm đến 70-80% lượng nước. - Rút ngắn khoảng cách giữa bồn nước nóng và sen tắm. Vừa giảm chi phí đường ống, vừa giúp tiết kiệm nước nóng. - Chỉ sử dụng máy giặt khi đã đủ khối lượng đồ cần giặt (ga trải giường, khăn tắm,...) - Tận dụng tối đa nguồn nước mưa trong việc tưới, chăm sóc cây trồng cảnh quan. - Đưa ra mức giá ưu đãi cho các khách hàng ở dài ngày nhưng không yêu cầu thay vỏ chăn, ga trải, khăn tắm,... (tiết kiệm nước giặt) - Sử dụng đèn tiết kiệm điện ví dụ đèn LED, đèn compact… Các loại bóng đèn này có tuổi thọ gấp 3 - 5 lần và có thể tiết kiệm điện đến 2 - 3 lần so với đèn huỳnh quang thông thường. - Cài đặt cảm biến để đèn sáng chỉ khi có người. - Lựa chọn các sản phẩm tủ lạnh, điều hòa có nhãn năng lượng. - Sử dụng công tắc thẻ từ (loại thẻ tích hợp mở cửa phòng và bật điện, khi khách ra ngoài và mang theo thẻ thì hệ thống điện sẽ tự tắt). - Tận dụng hệ thống chiếu sáng, thông gió tự nhiên. 3. Chi phí vật tư Vật tư của các mô hình lưu trú bao gồm: chăn ga gối đệm, khăn tắm, khăn mặt, bộ đồ dùng cá nhân (bàn chải, kem đánh răng, lược, dao cạo,...), các loại hóa mỹ phẩm (dầu gội, sữa tắm, xà phòng) và các loại vật tư dùng trong nhà hàng (ống hút, cốc, túi ni lông,...) Đây là loại rác thải chính của các mô hình lưu trú, đặc biệt là đồ nhựa dùng 1 lần và túi ni lông. Điều này không chỉ đẩy mức chi phí vận hành lên mà còn gây ảnh hưởng đến môi trường sống. Những cách để giảm thải các loại vật tư này có thể áp dụng là: - Lựa chọn chăn ga gối đệm, khăn tắm, khăn mặt có chất lượng tốt. Hãy nhớ rằng đồ rẻ thường đi liền với chất lượng thấp, sử dụng một thời gian sẽ có hiện tượng xù vải, phai màu, rách,... và cần phải thay mới. - Sử dụng bàn chải đánh răng bằng bột rơm, giá thành rẻ hơn so với bàn chải từ tre, thời gian tiêu hủy cũng ngắn hơn. - Đựng xà phòng rửa tay, dầu gội, sữa tắm trong các bình lớn có vòi xịt để giảm lượng chai nhỏ/mini size. - Thay thế chai nhựa đựng nước bằng chai thủy tinh có thể tái sử dụng nhiều lần. - Thay thế ống hút nhựa bằng ống hút inox, thủy tinh, tre, gỗ,... là những loại có thể tái sử dụng được. - Sử dụng túi vải có thể sử dụng nhiều lần để đựng các loại đồ dùng hay tài liệu. - Khuyến khích khách hàng sử dụng đồ cá nhân. 4. Chi phí bảo trì, bảo dưỡng tài sản Hoạt động bảo trì, bảo dưỡng tài sản định kỳ thường bị bỏ qua. Tuy nhiên, dân gian ta có câu “phòng còn hơn chữa”, việc kiểm tra trạng thái hoạt động của các loại tài sản và sửa chữa kịp thời sẽ giảm thiểu chi phí thay mới. Một số lợi ích của hoạt động này: - Phát hiện ra các đường ống nước bị nứt, vỡ, hay vòi nước bị rò rỉ => giảm chi phí nước. - Phát hiện ra các thiết bị điện có nguy cơ hỏng hóc, rò rỉ điện, gây chập cháy => giảm chi phí cho các rủi ro. - Hoạt động bảo dưỡng điều hòa/máy lạnh sẽ loại bỏ phần bụi bám giảm tải giàn lạnh khiến không khí lạnh không thể đi qua => giảm chi phí điện và đảm bảo không khí sạch cho người sử dụng. - Bảo đảm an toàn cho khách lưu trú và cả nhân viên. - Nâng cao tuổi thọ của các thiết bị, tài sản. 5. Chi phí marketing Đối với những thời điểm không dư giả tài chính cho việc quảng cáo, hãy thử tiếp cận các kênh miễn phí như Facebook cá nhân, Fanpage, Instagram,... Để xây dựng thương hiệu trên các phương tiện truyền thông xã hội, chúng ta cần tập trung vào nội dung chất lượng, thu hút, chứ không phải ngân sách lớn. Đây là một quá trình đòi hỏi có thời gian và sự kiên trì. Tôi có từng xem chương trình “Stay Here” trên Netflix - chương trình nói về quá trình tạo lập và vận hành các mô hình lưu trú trên nước Mỹ, họ chỉ ra một cách tăng độ phủ cho thương hiệu rất hay: sử dụng HASHTAG (ví dụ #GiangFarmstay). Thứ nhất, hashtag sẽ luôn đổi màu xanh nước biển, trở nên nổi bật hơn trong các bài đăng trên Facebook hay Instagram. Thứ hai, khi click vào các hashtag, tất cả các bài đăng, hình ảnh có chứa hashtag sẽ xuất hiện, từ đó khách hàng mới có thể biết được trải nghiệm, cảm nghĩ/feedback của các khách hàng cũ và các bức ảnh của họ tại homestay, farmstay. Đó cũng chính là cách để tối thiểu chi phí marketing tốt nhất: thiết lập và duy trì mối quan hệ với các khách hàng cũ. Chính họ có thể mang lại cho ta một lượng lớn khách hàng mới. Tất cả những phương pháp kể trên không chỉ giúp tiết kiệm chi phí hoạt động, mà đó còn là cách nâng cao trải nghiệm, khiến cho khách hàng có ấn tượng lâu dài. Chuyên nghiệp chính là làm tốt từ những điều nhỏ nhất.
0 Comments
Leave a Reply. |
Categories
All
Archives
March 2023
|